調(diào)味料魚(yú)露的用法
1、熬湯
魚(yú)露平時(shí)多用于熬湯，加入適量魚(yú)露，這會(huì)讓處理好的滋補(bǔ)湯味兒更好喝，例如煲牡蠣湯時(shí)，大家就都會(huì)用魚(yú)露來(lái)調(diào)料。
2、腌漬
平常許多人在腌漬的時(shí)候也放點(diǎn)魚(yú)露，都能在食物搞定之后，添加魚(yú)露，配搭別的，那樣可以讓腌好的食材味兒更為美味，可以讓烤成食材鮮美誘惑。
3、制作泡菜
魚(yú)露在韓國(guó)或是制做韓國(guó)酸菜必不可少的原材料，尤其是在制做韓國(guó)韓國(guó)泡菜時(shí)，大家都會(huì)將它和粘米粉混和處理好的，姜蓉蒜蓉及其蘋(píng)果公司蓉放在一起調(diào)均勻，做成腌肉料，然后涂在大白菜上，這會(huì)讓所做出的韓國(guó)酸菜味兒很好，此外大家制用蘿卜泡菜或者其它酸菜時(shí)，加入適量魚(yú)露也會(huì)有一些意想不到的收獲。
二、魚(yú)露怎么做好吃
1、魚(yú)露冬瓜
作法：
1）瓜削皮，切割成6cm長(zhǎng)方型條，用溫水放少許鹽炒2min，取下控干。
2）粉絲們用清浸水，預(yù)留。鮮平菇清洗、去柄，控干儲(chǔ)備用。
3）水豆豉用刀壓搗爛狀。
4）將鍋用中火烤熱，加一點(diǎn)花生油、下水豆豉茸、鵝帝碎及洋蔥碎炒出香味，引入雞上湯燒開(kāi)。
5）資金投入茭白、冬瓜、粉絲們、鮮平菇及云耳煮燴1min，添加魚(yú)露及白砂糖，用走紅煮到幾近干身便能上碟。
2、魚(yú)露涼皮
原材料：雞蛋面、油、海苔、蔥量、魚(yú)露汁。
作法：
1）取一火鍋，放進(jìn)雞蛋面條燙熟后撈出。
2）將鮮面條添加少量油拌和，并把鮮面條拉上吹至涼預(yù)留。
3）取一盤(pán)，將涼好一點(diǎn)的雞蛋面條放置盤(pán)里，澆上魚(yú)露汁后上灑蔥段、海苔絲就可以。
5、魚(yú)露海產(chǎn)品炒米粉
原材料：米糊、魚(yú)露、圓蔥、鮮蝦、金針蘑、小香蔥、生抽、白砂糖。
作法：
1）將米糊依照產(chǎn)品外包裝的解釋用涼水泡浸10min，直至米糊越來(lái)越綿軟。
2）將鮮蝦用適當(dāng)醋和米酒腌漬10min，放進(jìn)5分熟的熱油中滑炒至斷生。
3）鍋中中添加適量油，文火加溫到4分熟時(shí)，放進(jìn)小香蔥段、洋蔥片炒出香味。
4）放進(jìn)瀝干水的粉絲，拿筷子抖散、翻拌。
5）添加二勺魚(yú)露，一勺生抽，一勺白糖翻拌，炒成米糊成熟時(shí)，最終添加金針蘑拌炒幾秒就可以。